haccp analisi battereologiche alimentari alimentiL’attuale normativa europea (detto Pacchetto d’Igiene) impone che tutti i produttori di alimenti effettuino la propria attività in modo da garantire la sicurezza dei prodotti alimentari.

Clinalis è in grado di soddisfare le aziende che lavorano nel reparto alimentare fornendo i seguenti servizi:

  • HACCP e RINTRACCIABILITA’ Predisposizioni di manuali di autocontrollo a seguito di specifica valutazione dei rischi aziendali, secondo i principi del sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) e mantenimento periodico del sistema di gestione.
  • PIANO DI PULIZIA E TAMPONI AMBIENTALI con predisposizione di specifico Piano Pulizia e Sanificazione.
  • AVVIAMENTO ATTIVITA’ con la predisposizione della documentazione necessaria per l’inizio dell’attività.
  • ETICHETTE E TABELLE NUTRIZIONALI (Studio delle Etichette, realizzazione di Tabelle Nutrizionali)
  • ANALISI MICROBIOLOGICHE con ricerca di Microrganismi Degradativi e Patogeni;
  • ANALISI CHIMICHE con ricerca di contaminanti chimici (pesticidi, metalli pesanti, diossine, ecc.)
  • ANALISI PROFILO NUTRIZIONALE come richiesto dal Reg.1169/11, obbligatorio dal 13 dicembre 2016, sulle etichette dei Prodotti Alimentari Confezionati. Il profilo nutrizionale permette di conoscere in modo sostanziale la composizione dell’alimento.
  • FORMAZIONE AZIENDALE
  • Formazione specifica del personale in relazione alle procedure previste nel manuale di autocontrollo;
  • Corsi aziendale di aggiornamento della formazione secondo quanto previsto dalla regolamentazione regionale sulla formazione per alimentaristi;
  • CONSULENZA SISTEMI DI GESTIONE

I nostri servizi si ampliano ad aziende agroalimentari per l’affiancamento nella predisposizione di procedure dei sistemi di gestione per la qualità secondo gli standard ISO 22000, BRC/IFS e standard privati di certificazione della GDO.